Evde Ekşi Maya Ile Ekmek Yapımı. Işe evde ekşi maya yapımı ile başlayabilirsiniz. Osmanlı döneminde ramazan pideleri dahi çoğu ekmek ekşi maya ile hazırlanıyor.
Kuru ve yaş maya ekmek hamurunda aynı işlevi görüyor. Metabolizmamız için gerekli dost probiyotik bakteriler ile fermente olan yani mayalanan hamurdan yapılan ekmek diğer sıradan ekmekler gibi kilo aldırmazkalp ve damar hastalıklarına yol açmaz. Ekşi maya un ve suyun buluşarak tekrardan yaşama dönmesidir.
Lezzetini bilenlerin ekşi maya deyince hafızalarına direk miss gibi ekmek kokusu gelir bilmeyenler için de kısaca ekmeğin en doğal katkısız hali diyebiliriz.
Evde ekşi maya ile ekmek tarifigerekli malzemeler5 su bardağı tam buğday unu5 su bardağı beyaz unbir paket ekşi mayaiki kesme şekeryarım çay bardağı zeytin. Dumanı üstüne evinize mis gibi kokular salacak ekmeğiniz için evde ekşi maya yapmanın tüm inceliklerini ve püf noktalarını yazımızda bulacaksınız. Ilk denemem de başarılı oldum. Nohutlu ekşi mayalı ekmek.