Trakya Yöresi Tarhana Yapımı. Kapya biber 2 kg. Sap ve çekirdek kısımlarını varsa çürüğünü çarığını ayıkladıktan sonra yanm parmak boyunda doğrayın.
Trakya usulü tarhana. Kuru halde tüketilmek istenmediğinde ıslatılarak ta yenebilmektedir. Ev yapımı mis gibi tarhana çorbasını yapmak üstelik toz tarhana çorbasını yapmaktan bile daha kolay.
Biberleri kevgirden geçirerek kabuklarını ayırın.
Köy tarhanasi içanadolu konya tarhana çorbasi. Yörelere göre değişmekle birlikte genellikle şu şekilde yapılır. Kayseri yöresinden yoğurtlu tarhanada en yüksek 674005 log kobg antalya tane tarhanada ise en düşük sayım elde edilmiştir. Bu tarhanayı geçen sene yapmıştım ama bloguma bir türlü yazamamıştım.