Bidonda Sele Zeytin Yapımı. Bu 3 kg olursa ölçüde 3 3 3 3 4 kg olursa 4 4 4 4 gibi sizler buna göre ayarlayınız ben de yaptım. Siyah zeytinin yumuşamaması için ne yapılır.
Her zeytine bıçakla çekirdeğe ulaşana kadar 2 çizik attım. Bu 3 kg olursa ölçüde 3 3 3 3 4 kg olursa 4 4 4 4 gibi sizler buna göre ayarlayınız ben de yaptım. Konulan kabın içinde karışması sağlanır maksat tuzun iyice.
Kasım ayının ikinci haftasından itibaren siyah sele zeytin kurabilirsiniz.
Ayrıca evde zeytin yaparak zeytinde başta kanser olmak üzere vücuda bir çok konuda faydalı olan ve zeytine buruk tadı veren oleuropein maddeyi zeytinden uzaklaştırmamış oluruz. Oya genç dedi ki. Sele zeytin yapımı hakkında bilgi verilmektedir. Yapımı için öncelikle ağaç üzerinde olgunlaşan daha doğrusu rengi kızıla dönen zeytinler toplanır elekten geçirilir isteyen zeytinleri yıkayabilir fakat yıkarsanırsa sele zeytini olduğu zaman kabuğunu atacaktır sonrasında iri deniz tuzu ile zeytinleri harmanlayarak sepet ya da selelerin içine doldurulur.