Zeytin Yapımı Sele. Zeytinler tam siyah rengini almış olmalıdır. Ilk olarak dalından koparılmış siyah zeytinimizi iri boy zeytinden olacak şekilde evimize alıyoruz.
Sele zeytin yapımı hakkında bilgi verilmektedir. Sele zeytini yapımında dikkat edilmesi gereken üçüncü önemli şey tuz oranının doğru ayarlanmasıdır. Ardından ev ortamında yapılacak tuzsuz sele zeytinlerin kısa sürede bozulmasını.
2 çay bardağı ayçiçek yağı.
Tuzsuz sele zeytini yapımı tariflerinde zeytin selesi kullanımının dışında çuval kavanoz bidon da kullanılır. 2 kg mor zeytin. Içlerindeki yaralı çürük rengi açık daneler ve yabancı maddeler ayrıldıktan sonra zeytinler yıkanır. Daha sonra kabın ağzı temiz bir bez yada çuvalla iyice örtülerek hava akımı olmayan ve akan zeytin sularının kolayca atılabileceği bir yere konur.