Siyah Zeytin Yapımı Limon Tuzu. Kimisi kırma zeytin kimi sele kimi yuvarlama kimileri de salamura zeytin yapmak için mutfağın yolunu tutar. Ama siyah zeytine göre daha zahmetlidir.
1 küçük çay fincanı 100 gram kaya tuzu salamura tuzu 3 çay kaşığı sirke aroma vermek içindir isteğe bağlıdır. Zeytinlerin üzerinde iki parmak boşluk kalacak şekilde steril edilmiş bir kavanoz tercih edin. Yarım kahve fincanı sirke veya 2 3 adet limon tuzu.
Benim her yıl yaptığım siyah zeytin tadına yenilerini eklemek adına salamura siyah zeytin sonuçlarımı sizlerle paylaşmak istiyorum.
2 çay kaşığı toz şeker. Zeytin zamanı gelince herkes damak tadına göre zeytin yapmak için kolları sıvar. Salamura zeytin yapmadan önce zeytininizin türü farketmeksizin çok taze olmalarına özen gösterin. Diyet yapamıyorum bu konuda maalesef özürlüyüm.