Mayalı Ekmek Yapımı Fırında. Eğer çok sıcak olursa mayayı öldürürsünüz soğuk olursa maya aktive olmaz. Ekşi mayalı ekmek yapımı soğuk fermantasyon yöntemi.
Ihtiyacınız kadarını 3 4 dakika dışarda bekletip direkt ekmek kızartma makinası veya tost makinasında ısıtabilirsiniz. Somun ekmek hamurlarının fırına verilmesi. Yoğurduğunuz hamuru pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine alın.
Böylece çözülmesi daha kolay olur.
Fırında döküm tencere içinde ekmek pişiriyoruz. Yeni yılın ilk yazısının bereketin simgesi olan ekmek olması güzel bir tesadüf oldu. Ekşi mayalı ekmek yapmak için ekşi mayamız artık hazır. Unu bir kaba alıp mayayı yoğurdu şekeri tuzu yağı ekliyoruz karıştırdıktan sonra su ilavesi yapıyor ve yoğuralım.