Lahana Havuç Turşu Yapımı. Turşu yemeklerin yanında aperatif olarak kullanımının dışında ana yemek malzemesi olarak da kullanılabilir. Sebzenin en sağlıklı ve lezzetli hali diyeceğim probiyotik fermente turşuyu denemek isteyen herkese şimdiden afiyet olsun.
Lahana başını dış yapraklardan soyun ve ardından özel bir rende ile ince doğrayın. Lahana turşusu ülkemizde en çok tercih edilen bir diğer turşu çeşitlerinden biridir. Sebzeleri uzun ince şekilde doğrayın.
Tuz lahana kütlesinin yaklaşık yüzde 225i olmalıdır yani 10 kg için 200250 gr gerekir.
Apr 16 2017 trabzon ve çevre illerinden hayata dair haberler. Kısa sürede hazır olmasını istiyorsanız doğradığınız lahanayı kaynar suda 4 5 dakika kadar haşladıktan sonra turşuyu kurabilirsiniz. Turşu suyu ölçülerini ve nasıl hazırladığımı buradaki yazımda paylaşmıştım. Lahana turşusu yaparken turşu suyu ayrı hazırlanıp sonradan turşunun üzerine eklenmelidir.