Iskilip Dolması Yapımı. Iskilip dolmasının mutfaklarda tarif üzere hazırlanması zor olduğundan iskilipte yenmesini özellikle tavsiye ediyoruz. çorumun iskilip ilçesinde yüzyıllardır yaşatılan ramazan keşkeği geleneği devam ediyor.
Lenger ismi verilen servis ekipmanı ile iskilip dolması sofraya getirilir. Dolmayı çok seven bünye havalara uçar ama mevlüte gidildiğinde görülür ki dolma dedikleri şey pilavdır. Dolmadan önce şehriye çorbası dolma ile birlikte sirke salatası ve sonrasında helva ile birlikte servis edilir.
Küçükken iskilipte kuzenin oğlunun sünnetine gidilir.
Sadece deneyimli ustalar tarafından yapılan iskilip dolması yapılışı zor ve zahmetlidir. Iskilip dolması yapımı için gerekli olan malzemeler. Küçükken iskilipte kuzenin oğlunun sünnetine gidilir. çorumun yöresel yemekleri bu ünlü konakta can buluyor.