Hazır Sütten Lor Yapımı. Evde kolay bir şekilde en ekonomik biçimde hazırlayabileceğiniz lor peyniri tarifimizi çok seveceksiniz. Günlük sütten de yapabilirsin.
Pastörize sütten sonraki salamura süresinin ne kadar olması gerektiğini sorusunu anlayamadım. Greyfurt büyüklüğünde bir top lor peyniri çıktı 2 kilo sütten. 1 litre sütten bir küçük portakal büyüklüğünde lor peyniri elde ediyorsunuz.
Yoğurttan lor peyniri çökelek yapımı.
Peyniri süzdükten sonra geriye kalan duru ve yeşilimsi suyu yani peynir altı. Bu şekilde kapaklı bir kapla buzdolabına kaldırıp 5 6 gün içinde tüketmeniz gerekiyor çünkü doğal peynir olduğu için çabuk bozuluyor. Kaynatırken kesilen sütlerinizi değerlendirmek amacıyla da yapabileceğiniz lor düşük kalorili olması ve kıvamıyla diyet menülerinden böreklere. Kaynayıp kendi kesilen sütün içine ya da kesilmemiş sütün içine bir kaç damla limon sıkıp 2 3 dakika kaynatarak ocağı kapatıp tencerenin kapağını üzerine kapatarak sütün ılınmasını bekliyoruz.