Güneşte Kurutmadan Salça Yapımı. Bu sene çaptan düştük 20 kg domates kullandık. Salça yapımı için domates siparişi verildikten sonra toplanan domatesler alıcıya teslim edilir.
Tepsilere döküp balkona koydum çok şanslı olduğumdan yağmur dönemine rastladık gerçi yağmur ve sel yok ama güneşte çok azsularını çekmezlerse tekrar azıcık kaynatıp basıcam kavanozlaraannemin yaptığı salça salça gibi olurdu bende beceremedim sanırım reçelleri merakla bekliyorum bir o işe el atmamıştım. Sonbaharın gelişiyle kış mevsiminin vazgeçilmezi olan konserve kurutmalık salça turşu ve reçel gibi ürünlerinin yapımı da başladı. Acı biber salçası katkısız köy yapımı 1 kg.
Su oranı fazla olan domatesler salça yapımında daha fazla fire verecektirkısık ateşte kaynattığınız salça karışımını dibinin tutmaması için uzun saplı tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
14eyl2018 güneşte en pratik yöntemle biber salçasi yapıyoruz kullanılan malzemeler 5 kilo kırmızı kabya biber. Tepsilere döküp balkona koydum çok şanslı olduğumdan yağmur dönemine rastladık gerçi yağmur ve sel yok ama güneşte çok azsularını çekmezlerse tekrar azıcık kaynatıp basıcam kavanozlaraannemin yaptığı salça salça gibi olurdu bende beceremedim sanırım reçelleri merakla bekliyorum bir o işe el atmamıştım. 4999 3999 20. Daha sonra kısık ateşte sık sık çevirerek suyunu çekerek.