Evde Sirke Ile Beyaz Peynir Yapımı. Beyaz peyniri evde yaparken limondan yardım alarakta yapabilirsiniz. Eğer evinizde yoğurdunuz yada mayanız yok ise ev yapımı peyniri limonla yapmayı deneyin.
75 dereceye kadar pastörize edilir. Zerre sirke kokusu tadı olmuyor aksine kokusuz ve berrak oluyor lezzeti daha da artıyor. Ben kaynatma işlemini yaparken sütün taşmaması için kağıt havluyu sirkeyle ıslatarak temizlediğim ve daha sonra da sudan geçirerek kuruladığım kaşığı içine atıyorum böylece süt kabarıp kaynıyor ama taşmıyor.
Malzemelerimizi yapacağımız kavanozun boyuna göre ayarlıyoruz.
çiğ olarak alınan süt güzelce kaynatalım. Hepsiburadada ikincisi 1tl kampanyası başladı. çünkü yaptığımız reçellerde hamur işlerinde peynirlerde el emeğimiz oluyor ve tadı bir başka geliyor. Sütün 10 ltsini kaşar peyniri 5 lt.