Evde Cheddar Peyniri Yapımı. Mozzarella italyanların meşhur peynir çeşitlerinden biridir evde mozzarella yapmayı kafaya uzun süredir takmıştım fransız ve italyanların nasıl yaptığını araştırdım herkeste yapımı aynı hatta iki defa denedim ama sitrik asit olmadığı için sonuç hüsrandı tabi o zaman sitrik asitin bizim bildiğimiz limon tuzu olduğunu bilmiyordum sitrik asitin limon tuzu. Evde ezine peyniri yapmak için malzemeler.
üzerine düz bir ağırlık koyup en az 8 saat bekletin. Peyniri çiğ sütle yapın zira pastörize ya da uzun ömürlü sütlerde peynirin mayası tutmayabilir. Rokfor peyniri için hazırlanan rokfor küfü için buğday unu çavdar unu sirke ve maya karıştırılarak yoğrulur hamur haline getirilir ve pişirilir.
0530 156 25 23.
Suyunu iyice salan peyniri kapalı bir kaba alın ve buzdolabında muhafaza edin. 1 çay kaşığı tuz. Kaliteli peyniri peynir yapımı sırasında fazla maya kullanarak elde. Ev yapımı birçok peynir tarifinde olduğu gibi kaşar yapımında da pastörize paket süt kullanılmaz.