Ekşi Ekmek Yapımı. Hamurun icine 1 kasik zeytinyagi koyarsaniz ekmek cabuk bayatlamaz. Yaklaşık 4 5 su bardağı organik tam buğday unu.
Hatta biraz kuru ufalanmis feslegen yapragi katarsaniz o sicacik mis kokulu ekmegin tadina doyum olmaz. Ekşi maya yapımı 2 kesin sonuç veren ekşi maya ekmek tarifleri için. Daha kıvamlı bir hamur için hamuru en az 5 6 kez katlayın her katlamada hamurunuz daha kıvamlı hale gelir.
1 su bardağı ekşi maya.
Gerektikçe üzerine azar azar ılık su veya un ilave edebilirsiniz. Kabarınca da sevinçten kabardı diye zıplıyorsunuz. Uzun süre mayanızı besleyemeyeceğiniz durumlarda ekşi mayayı elinizle topak topak ufalayıp güneşin altında taş gibi olana kadar kurutun. Ekşi maya yapımı benim 1 haftayı buldu diyebilirimyoğurdum ev yapımıydı ona rağmen ekşimesi biraz zaman aldı en sonunda fırında ekşittim56 saatlik mayalanma sürecinde 2 defa açıp yoğurdumekmek pişerken bende fırına su koydum ve piştikten sonra üzerine su serpip nemli bezle örttüm ve sonuç harika diyebilirim.