Barbun Balığı Yapımı. Barbunya balığı burnunun dik oluşu göz çukurları altında üç adet pul barındırması ağzın göz hizasına uzanması iki sırt yüzgecinin de bantsız olması gibi özellikleri ile tekirden ayrılmaktadır. Arpacık soğanları ve domatesleri doğrayın ve balıkların çevresine yerleşti.
100 gramlık bir porsiyonun içinde. Yıkadığımız suda kan rengi kalmayana kadar yıkamalıyız. Barbun balığı nasıl temizlenir.
Mevsiminde alırsanız ister tavada ister fırında yapın her ikisi de çok lezzetli olmaktadır.
Tuzlayın ve beklemeye bırakın. Balıklarımızı ayıkladıktan sonra bol su ile yıkayalım. 1 kilogram barbun balığı. 3 yemek kaşığı zeytinyağı.