Şirdenden Peynir Mayası Yapımı. Maya özünde herhangi bir memeli hayvanın midesindeki enzim karışımıdır. Peynir mayası neden ve nasıl yapılır.
Evde şirdenden yapilan peynir mayasını bir de benden dinleyin saygılar y. Maya özünde herhangi bir memeli hayvanın midesindeki enzim karışımıdır. Doğal olarak salgıladıkları enzimleri içeren şirdenden yapılır.
Benim peynirlerim genelde yoğurtla bazen de limon sirke damlalarıyla oluverenlerden.
Maya problemini çözdükten sonra diğer unsurlara bakabilirsiniz. Kesilen buzağı kuzu ya da oğlağın kursağı hemen işkembeden ayrılır. 5 ltsut icin 1 yemek kasigi maya daha sonraki peynir yapimimda bir tatli kasigi maya kullandim ve peynir mayalandi yani 5 lt. Evde peynir yapımı şirden mayası ile yoğurt mayalama nasıl yapılır.